Coltul Cameliei: Cookies low carb gata in 15 minute

7.9.20

Daca ma urmariti pe Instagram cred ca ati vazut ca in ultimele luni am tot incercat diverse retete low carb si pe unele deja le fac in mod frecvent pentru ca sunt super usoare si rezultatul este delicios, iar lista de ingrediente este scurta si curata. Imi place sa gatesc, imi place sa experimentez in bucatarie si arareori respect cu strictete retetele (asta sunt eu, stiu ca sunt oameni care nu gatesc decat cu cantitati exacte si instructiuni clare, dar eu nu sunt asa), pentru mine mancarea trebuie sa fie sanatoasa, gustoasa si sa arata bine, dar si sa se faca repede pentru ca nu imi place sa pierd ore intregi in bucatarie.

Astazi vreau sa va povestesc despre o reteta de cookies care nu necesita decat cateva ingrediente si se face extrem de repede. Atat de repede incat nu iti vine sa crezi ca in 15 minute ai pregatit si ai copt niste cookies deliciosi, fara zahar. Ingredientele de mai jos sunt pentru 5 cookies mari, insa puteti dubla/ tripla/ personaliza reteta dupa preferinte.

- 1 cup faina de migdale (eu folosesc una de la Pronat)

- 2 linguri indulcitor (mie imi place Premium Green Sugar cu indice glicemic 0)

- 1/8 tsp praf de copt

- putina sare

- 2 linguri ulei de cocos

- 1 lingurita extract de vanilie (sau ce aroma va place)

- 3 linguri lapte vegetal (eu folosesc de migdale)

Amestec ingredientele, formez bile pe care le aplatizez pe hartia de copt, pun ce topinguri vreau (mie imi place sa le pun deasupra, insa puteti sa le incorporati in aluat) - am gasit la Carrefour o ciocolata fara zahar pentru copt care merge perfect cu reteta asta, insa puteti sa faceti cu nuci, fructe uscate sau orice altceva va place si le bag la cuptor la 160 grade pentru ... 10-12 minute. Da, exact atat dureaza sa se coaca. Las pozele sa vorbeasca pentru ca spun tot, eu va zic doar ca la margine sunt crocanti, iar in interior fragezi, pur si simplu de vis. Singurul lucru pe care trebuie sa-l mentionez este sa ii manevrati cu grija dupa ce ii scoateti din cuptor pentru ca sunt moi, de-abia dupa 15 minute se intaresc asa cum trebuie.

Am incercat diverse combinatii si am zis sa va mai arat una ca sa vedeti cat de versatila este reteta si cum arata si interiorul. Pentru tura asta "bronzata" am inlocuit faina de migdale cu faina de alune (tot de la Pronat am luat-o, eram curioasa cum e pentru ca nu am folosit niciodata), am adaugat niste cacao raw, fara gluten si a iesit nebunia de mai jos. Nu rezista niciodata prea multe zile, dar se mentin foarte bine daca faceti mai multe bucati.