Ce-am mancat ieri #2

Nu ma asteptam sa treaca atata timp pana la a doua postare de genul asta, dar viata are ritmul ei si noi nu facem decat sa ne adaptam la ritmul asta nebun. Eu incerc sa nu ma las dusa de val si sa-mi fac timp pentru lucrurile importante pentru mine, dar nu-mi iese mereu, asa ca a durat doua luni pana am gasit o zi cand sa pot sa fac poze la tot ce-am mancat. Va recomand sa ma urmariti pe Instagram daca va plac pozele de genul asta pentru ca acolo postez mult mai des ce mananc.

Ieri m-am trezit destul de devreme si am luat micul dejun la o ora destul de neobisnuita pentru mine, asa ca mi-am facut o cana de ceai si am mancat niste cookies facuti in casa (reteta de baza e cea de aici, am reinterpretat-o, asa cum fac mereu). Banane pasate, fulgi de ovaz maruntiti si nuci pecan a fost combinatia de data asta, cu cateva capsuni langa. Aspectul nu e cine stie ce, dar sunt super buni.

Pe la 12 am facut o pauza de la munca si m-am gandit ca ar fi bine sa mananc ceva, mai ales ca stiam ca pranzul o sa intarzie (aveam ceva de terminat inainte), asa ca mi-am taiat niste pepene galben, l-am pus in bolul cu urechi de pisica si am mancat cat mi-am continuat treaba.

Mult mai tarziu am avut timp sa-mi pregatesc ceva de mancare, deci as zice ca a fost un pranz intarziat. Am facut o salata din baby spinach, rucola si un amestec de salata care ramasese de zilele trecute, am tras in tigaie jumatate dintr-un carton dulce (cu condimente, paprika afumata de aici e minunata pentru cartofii dulci - nu se simte afumatura, dar intensifica aroma cartofilor) si am pus in farfurie si 3 ... nici nu stiu cum sa le zic ... parjoale din ciuperci. In ultima vreme am tot facut niste chiftelute/ parjoale la cuptor din legume, iar astea de ciuperci sunt preferatele mele.

Eu nu gatesc dupa retete, dar o sa incerc sa va spun aproximativ ce-am pus in ele si cum le-am facut ca stiu ca o sa ma intrebati. Am avut cam 400-500 grame de ciuperci (Champigon, albe si brune, pe care le-am maruntit in Extra Chef de la Tupperware, ajutorul meu de nadejde in bucatarie), am pus jumatate de cana de faina de ovaz (acelasi Extra Chef - fulgi de ovaz maruntiti pana seamana a faina), 2 oua din seminte de chia (1 ou = 1 lingurita seminte de chia + 3 lingurite de apa - lasate la inmuiat 10 minute), 4 lingurite nutritional yeast (v-am spus mai multe aici despre fulgii astia care dau gust de branza si sunt o sursa buna de B-uri), fulgi de ceapa, praf de usturoi si niste sare roz de Himalaya (eu nu gatesc cu piper, insa voi puteti sa adaugati dupa gust). Am amestecat totul bine, am format niste parjoale (nu stiu cum sa le zic altfel, desi eu n-am mancat parjoale niciodata, la asta imi zboara gandul), le-am dat la cuptor 25 minute la 180 grade si asta a fost tot. Rezista 3-4 zile fara probleme in frigider si sunt foarte bune si mancate cu un sos tartar.

Pe seara am avut pofta de branza, asa ca am mancat brie cu nuci si struguri. N-am mai mancat brie de ceva vreme, asa ca a fost ca un mic rasfat pe care l-am savurat. Eu nu prea mananc lactate, dar cand si cand mai poftesc la una alta. Aseara chiar am cumparat si niste branza de capra (am de gand sa fac o salata cu rosii cherry si sparanghel) si cottage cheese (pentru o reteta pe care vreau s-o incerc), asa ca mi-am satisfacut pofta pentru o perioada.

Si iar nu stiu cum sa inchei postarea asta ... asa am patit si ultima data, asa ca nu mai zic nimic.